咖啡杯沿趴着焦黄的大麦虫，褐色粉末在奶泡上轻轻摇曳——这可不是普通的咖啡调味料，而是现磨出来的蟑螂粉。11月10日，有网友晒出从北京一家昆虫博物馆买到的“蟑螂咖啡”，引起网友热议。
“这款咖啡是我们6月底推出的，最近突然在网络上走红。”11月11日，馆长大鱼丸回应争议。据介绍，这家以爬虫为主题的博物馆将可食用昆虫融入咖啡。
他表示全球蟑螂超5000种，中国有250余种，多数并非害虫，而是野外分解者，还具有药用和美容功效，大众对其存在严重刻板印象。研发这款38元一杯的咖啡，核心初衷是破除偏见。咖啡采用优质咖啡豆，搭配药用蟑螂粉、烘焙大麦虫和海苔粉提味，“大麦虫酥酥脆脆，带着海苔香，口感很不错”。
博物馆咖啡宣传图
尽管这些产品引发热议，但博物馆工作人员坦言昆虫咖啡仍属小众产品。“销量尚可，但不少顾客因心理接受度问题难以尝试，尤其是带孩子的家长。”工作人员表示，目前一天大约能卖出十几杯，消费者以好奇年轻人为主。
此外，博物馆十月底还推出了用中药蚂蚁制作的蚂蚁南瓜饮，灵感源自馆长在西双版纳的野生蚂蚁食用经历，希望让小朋友勇敢挑战。馆长称产品出圈确实需要话题度，但用料均正规合规。针对网友质疑定价偏高，他表示会考虑综合成本（含优质咖啡豆成本），调整价格让更多人喝到。
这并不是国内首次出现昆虫咖啡。今年3月，云南普洱一家咖啡店就推出了蚂蚱拿铁、竹虫美式等产品，售价68-88元。云南本地消费者表示，蚂蚱和竹虫在当地是常见下酒菜，与咖啡结合并不突兀。
杭州一家咖啡馆也曾推出“蛇咖”，将小蛇干放入咖啡杯顶部，分别命名为“白素贞”和“竹叶青”，但因有小朋友被吓哭，产品上线一天后就紧急下架。
来源：扬子晚报、新民晚报、网友评论等
编辑：鸢尾蝶
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