近日海外媒体报道，美国营养师布鲁索（JoannBruso）将麦当劳的快乐儿童餐暴露于空气中长达一年，但除了面包变得有点干以外，食物没有变质，从而质疑防腐剂添加过多。此事一经报道引起多方关注。
记者通过谷歌搜索到这位营养师的博客BabyBites，她在博客中写道，自己在2009年3月在靠近科罗拉多州丹佛落基山脉的家中进行了这项试验。“我的快乐餐一岁，看起来不错。它从来没有难闻的气味。该食物没有腐烂。没有发霉。”
文中还配有插图，通过插图可以看出，除了面包干裂以外，里面的牛肉饼有些萎缩，薯条依旧金黄，外观没有明显变化。她最终的结论是，麦当劳食物没有腐败正好说明是使用了防腐剂过量。
3月22日，麦当劳中国发来的一份声明称：麦当劳汉堡包的牛肉饼在制作过程中只加入盐和胡椒粉，不添加任何防腐剂，“从农田到餐桌经过数十道卫生安全和品质检测把关，完全能够确保食品的品质和新鲜。”
而对于公司声称产品没有添加防腐剂，那么是否能出示相关检测报告？对此麦当劳中国表示，国家相关部门没有此类要求，如有公司会遵守相关法律法规进行配合。知情人士透露，公司方面担心如果主动出示，可能会有“此地无银三百两”之嫌。
据知情人士透露，关于网上的这些报道，公司正在与美国麦当劳总部核实此事，而总部的态度是高度关注，并正在向有关方面了解情况。
当晚，记者致电麦当劳中国相关负责人，他表示，公司对于美国营养师的说法不会有评论，他们认为是有人要借机炒作自己。
“国内哪个面包厂不添加防腐剂？麦当劳说国内外配方配料统一，这不可信，就像一些跨国公司不同国家即使统一型号的产品配置都可能不一样。”中国医师协会儿童健康专业委员会主任委员丁宗一教授说，“要拿出证据来，光说没用。”
而上海交通大学营养学专家蔡美琴教授在接受记者采访时表示，一年不腐败的说法没有根据，“根据快餐的特性，根本不需要添加防腐剂。”