文：今日女报/凤网记者 罗雅洁
“做红烧肉过不过水”“清蒸鱼要用热水蒸还是冷水蒸”……近日，一段上海某家政公司面试家政阿姨的视频在网上火了。很多人认为，做个饭而已、搞个卫生而已，家政面试为什么要出这些“吹毛求疵”的题？
为此，今日女报/凤网记者走进长沙几家家政公司，看到他们的面试题之后，才知道家政工作人员也是要过几关斩几将才能上门提供优质服务。
关键词：人品
出题：长沙顶顺家政服务有限公司
你觉得一年内大约换几家雇主比较合适？（ ）
A、保持在一家工作最好
B、1､2家
C、3､4家
D、看心情，换几家不定量
“有些人做了十几年家政，实际上几个月就换一次雇主，这说明她身上不稳定因素太多，我们更喜欢为同一个雇主服务多年的阿姨，所以会问这样的问题。”长沙顶顺家政服务有限公司负责人夏立凤说。因为家政阿姨工作特殊的，如果家政员在雇主家里服务多年，不仅能说明她家庭环境稳定，为人踏实肯干，更意味着她工作能力强，情商高，可以很好地和雇主沟通。
夏立凤告诉记者，每个家庭因为情况各不相同，对家政阿姨的要求也有所不同，因此很多细节并没有固定标准，家政阿姨需要按照雇主要求而进行改变。“因此，我不要求家政阿姨做事要一板一眼地跟着标准来，我更看重的是她本身的道德品质”。夏立凤认为，家政人员的工作技能是可以培训的，“不管是做饭、打扫卫生还是照顾孩子，都是可以学的，但人品教养是根植于人内心的，我觉得这对家政员来说更加重要”。
关键词：实操强
出题：长沙和谐家政服务有限公司
去雇主家工作时，你会选择什么样的装扮？（ ）
A、按自我习惯化妆
B、偶尔选择短裙或低胸衣服
C、正常大方工作服及妆扮
D、偶尔涂指甲油、喷香水
家政阿姨在家庭中应该是一个质朴的形象，很多在平常人看来习以为常的打扮其实是不专业的表现。所以，长沙和谐家政服务有限公司负责人谭伟说他们在出面试题时，会特别注意这些，“一个合格的家政阿姨，在雇主家里需要时时刻刻保持专业的工作状态”。
除了最基本的面貌要求，谭伟告诉今日女报/凤网记者，家政人员的做饭水平也是他们公司考核的重点。“面试时我们就会问她们拿手菜是什么，然后请她们根据我们设定的情景，在旁边厨房现场制作。”通过做饭考核后，阿姨们还需要经过两天的培训才能上岗。“包括礼仪、和雇主沟通的技巧、做饭时的一些注意事项，还有洗涤方面的知识等等。”
关键词：综合素质高
宠物养育也重要
出题：凤网e家
猫出生后（ ）周已具备独立生活的能力，即可断奶。
A、1—2
B、2—3
C、4—5
D、6—8
上面这个问题你能回答出来吗？今日女报/凤网记者在查看凤网e家的面试题时，发现宠物养育也已经写进试题！
相信没有养过宠物的人不能保证自己的回答是正确的。但这道题却出现在了试题上，这是基于什么考量？凤网e家负责人黄晓云告诉记者，这是结合现代家庭实际情况出的，“很多城市家庭都有养猫狗等宠物，所以现在的家政服务员，光照顾人是不够的，也要照顾宠物。”她觉得，家政服务员们也要与时俱进，不断学习新的东西。
除此之外还有一些医疗方面的问题，如给老年人、婴幼儿、晕迷类病人使用热水袋时，水温应该保持在多少度合适；常用碘酒的浓度是多少；正常成年人的舒张压在多少千帕等。黄晓云说，这些题目希望家政员能掌握一些基本的医疗常识，在意外发生时能够采取正确的措施。
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家政考题不只是“能干活”
王琪如：湖南女子学院教授、湖南省第二届家政服务职业技能大赛家政组主评委
“总体来说，如今家政人员面试时的题目，是对他们职业道德、法律素质、人身权利、基本的家政技等方面进行考核，能正确回答面试题的家政服务人员，在综合素质方面肯定不会差。”去年11月，参加了湖南省妇联等单位主办，凤网e家家庭服务平台协办的湖南省第二届家政服务职业技能大赛举行，作为家政组主评委王琪如很有感触。
家政服务人员之间八卦各自雇主的家务事，侵犯了雇主哪方面的权利？患糖尿病的老人在饮食上应该如何科学搭配？孩子不慎烫伤，应第一时间用什么冲洗创面？与雇主家的孩子相处时，如果孩子犯了错，该如何处理？这些有点“烧脑”的问题，都是家政人员面试时会被提问的。王琪如说：“别看是做家务，要成为一名优秀的家政人员，需要掌握的理论知识还真不少。”所以，现在很多家政公司，在面试家政人员时，会从相关行业知识、服务规范、职业道德、权益保护、法律法规、社交礼仪等方面给面试者提问。“以前的家政服务人员要求‘能干活’，但现在的家政服务人员需要更专业、更具素质。”王琪如说。