贺兰山
文、图：今日女报/凤网记者 吴迪
“贺兰山下一马平川，花落花又开，风儿吹过吹黄了树叶，吹老了好少年……”提起宁夏，提起贺兰山，你会想到什么？戈壁、枸杞还是鲜美的牛羊肉？如今，宁夏为世人所瞩目的，又添了那回味悠长的葡萄酒。
宁夏产区依山傍水，日照充足，热量丰富；砂石土壤透气性好，富含矿物质……这些独特的自然禀赋和风土条件，使产区的葡萄具有香气发育完全、色素形成良好、糖酸度协调等特征。宁夏葡萄产业起步于1984年，经过30多年的发展，酿酒葡萄面积占我国酿酒葡萄种植总面积的1/4，成为中国集中连片最大的产区。截至目前，全区葡萄种植面积达57万亩，建成酒庄86个，年产葡萄酒近10万吨，综合产值超过200亿元。
宁夏产区依山傍水，日照充足，热量丰富；砂石土壤，透气性好，富含矿物质。
宁夏的葡萄酒究竟有着怎样的魅力？8月11日至15日，今日女报/凤网记者跟随全国记者主题采访团亲身体验了一番：乘坐葡萄酒专列、体验采摘、品鉴美酒、参观列车酒店、葡萄长廊聊家常、栽种葡萄苗、感受贺兰山风土、学习产区初阶教程……
中国首个移动酒庄
坐上火车，一路欣赏窗外风景，悠然享受平和时光……这是不少人心怡的旅行方式。那么，如果在这份惬意里再加一份微醺呢？
近日，“宁夏贺兰山东麓移动酒庄”启动运行，这个“移动酒庄”作为中国首个葡萄酒+旅游专属车厢，是由北京—银川Z277、银川—北京Z275次列车单节车厢改造而成，可容纳28人，其中有16个铺位，12个品鉴位，设有公共品酒厅、厨房等。
火车上的“移动酒庄”，听歌、品酒、赏景，这样的旅程你是否喜欢？图：鹿强
乘客在车厢里除了可以品鉴红酒，还可以试用葡萄酒面膜、护肤品，品尝西餐和宁夏当地美食，了解和聆听贺兰山东麓葡萄酒产区的故事。
“移动酒庄”内部，不时上演“葡萄美酒夜光杯”的浪漫与豪情。图：鹿强
在疾驰的列车上，听一首歌，品一杯酒，微醺到天明，也不失为一件人生乐事。
90后女庄主
宁夏贺兰山东麓最年轻的“庄主”，是一位出生于1992年的女孩。
女孩名叫袁园，是宁夏志辉源石葡萄酒庄庄主。
“90后”女庄主袁园的发展思路，离不开互联网，还有年轻蓬勃的心。
即便拥有一家年生产各类酒庄级葡萄酒10余万瓶的酒庄，看似走的是“霸道总裁”路线，但朋友们更愿随性地称呼她为“袁园同学”——这个喜欢打麻将，认真搜罗美食，偏爱“随机旅行”的女孩，有着一颗热爱生活的心。
在种植葡萄之前，因为雨水和积雪融水的长年冲刷，岩石块滚落山下形成砂石地，贺兰山东麓砾石遍布、风沙漫天。上世纪80年代初，袁园的爷爷“下海”经商，来到贺兰山下，开始了挖砂铲砂、装车运输的日子。60岁时，他将砂石场和未开采的荒地交给两个儿子打理。望着遍地的采砂坑，大儿子袁辉心里很难过。2008年，他顶着家人的担心和质疑，筹资在废弃的矿山砂坑上建起了酒庄。
2015年，袁园大学毕业，她做出了选择：回到贺兰山下，延续爷爷与父辈对这片土地的不解之缘，继续发展葡萄酒庄。
作为一名“90后”，袁园的思路绕不开新兴的互联网和活力满满的年轻人。除继续做高端精品外，袁园积极开拓年轻市场，打造甜型、半甜型、桃红等更适合葡萄酒初学阶段人群的果香型葡萄酒。去年，酒庄推出一批桃红半甜型葡萄酒，通过网络进行市场试推果，5000瓶酒销售一空。
袁园还建立微信公众号宣传酒庄文化，打造软实力；积极发展酒庄旅游，举办葡萄酒市民课堂，从葡萄种植到葡萄酒产出，喝得、看得、认得，让大家亲身体验葡萄酒文化魅力。
贺东庄园的百年老藤，所结果实稀少，但味道馥郁。
百年老藤酿新酒
贺兰山东麓最北的酒庄，名叫贺东庄园，酒庄建于1997年，是贺兰山东麓历史最悠久的庄园之一，因其园内有200余株百年老藤而知名。
这些老藤存活下来实属不易，在2010年差点被连根拔起。
酒庄庄主龚杰介绍，2010年他接手贺东酒庄，整地时发现了一批被埋在土里的老藤，由于刚接手不知情，埋在地里的老藤便被当成废枝清理。
在清理过程中，龚杰发现这些老藤非同一般，它们根系很粗，并且在地里连成一片。他赶紧将仅存的225株老藤保存下来。
2016年，一位法国酿酒师发现了这批老藤，对方十分震惊，便将其样本带回法国进行化验，结果出乎所有人的意料：这批老藤已有150多年的历史。
目前，这些重新焕发生机的老藤每年都挂果，但产量有限，只能酿出225升葡萄酒。龚杰从不出售这批珍贵的葡萄酒，而是把它们用作公益拍卖，拍得的善款全部投入到各类公益活动中。
国际大赛摘金银
在3月2日揭晓的2018德国柏林葡萄酒大奖赛上，宁夏产区的23款葡萄酒分别获得大赛金奖、银奖。5月25日，第25届比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大赛结果揭晓，宁夏贺兰山东麓产区有41款葡萄酒榜上有名，并包揽了中国葡萄酒所获得的4个大金奖……
据宁夏葡萄产业发展局统计，近几年来，贺兰山东麓产区葡萄酒已在国内外各项大赛上获得500余个奖项。2018年，宁夏葡萄酒就在国际顶尖赛事上获得150多个奖项，创历年之最。
葡萄酒随着年份的增加，颜色会逐渐变化。图 郝光
目前，宁夏贺兰山东麓是业界公认的世界上最适合种植酿酒葡萄和生产高端葡萄酒的黄金地带之一。2002年被确定为国家地理标志产品保护区，2013年被编入《世界葡萄酒地图》，标志着贺兰山东麓产区成为世界葡萄酒产区新板块。截至目前，全区葡萄种植面积达到57万亩，建成酒庄86个，年产葡萄酒近10万吨，综合产值超过200亿元。
宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄位于银川市,2015年12月，酒庄被批准为国家4A级旅游景区。
美国《纽约时报》评选出的全球2013年必去的46个最佳旅游地，宁夏入选理由是“在宁夏可以酿造出中国最好的葡萄酒”。世界葡萄酒大师杰西斯•罗宾逊认为：“毋庸置疑，中国葡萄酒的未来在宁夏。”
立兰酒庄生产车间。一粒粒饱满的葡萄将在这里变成葡萄酒。
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这些红酒，与美美的你更搭哦
有人说，女人与红酒有缘。适量饮用红酒，能够帮助消化、增进食欲、提高记忆，还有杀菌、滋补、减肥、利尿等功效。那么，哪些葡萄酒与女性最搭呢？为此，我们采访了wset国际高级品酒师张博华。
●颜值担当
甜白葡萄酒酒色金黄透亮，在各类聚会里，都能够轻易吸引女性的目光。
●少女心狙击手
喝过起泡酒的妹子都说好！微微起泡，甜甜的，充满花香果香，口感清新，温柔甜美，酒量不好的女生也可以放心喝，价格还不贵。
创意酒架。酒瓶倒放，是为了使红酒与软木塞接触，保证红酒“呼吸”。
●有品小仙女至爱
“雷司令”这个品种，酸度高挑，有着甜美的杏子、桃子、柑橘、蜂蜜香以及矿物感，即使是干型雷司令，也有着迷人清新的果香。
●拍照好搭档
虽然好喝的桃红葡萄酒相比其他葡萄酒比较少，但桃红酒胜在颜值高，适合追求拍出好看照片的妹子，粉粉的，三文鱼色的，倒在酒杯里就足够好看。
长城天赋酒庄产品展示墙。
●抗衰神器
原料为“赤霞珠”的干红葡萄酒含有单宁，结构紧实，抗氧化能力好，能防老抗衰，给人以回味绵长的感觉。
●优雅味蕾
原料含有有“品丽珠”或者“梅洛”的干红葡萄酒，色彩深厚强烈，含有水果味口味，有良好的平衡和优雅感，非常圆润和成熟。