文：今日女报/凤网记者 赵晗菁 陈雪炎
图：受访者提供
4月28日早晨，长沙六沟垅地铁站出站口人潮涌动，顺着步履匆匆的人群走入银盆南路，一家咖啡小店显得格外安静。
推门而入，醇厚的咖啡香裹挟着手工焦糖的绵甜扑面而来。老板刘明昊正俯身专注地研磨咖啡豆，老板娘蔡思粤则将刚出炉的司康摆进展柜，两人忙碌间配合默契，共同开启“海德咖啡”新一天的故事。
“开这家咖啡店的初衷，是我们想把伦敦海德公园的自在松弛感带回思粤的家乡。”刘明昊与今日女报/凤网记者说。作为海归管理学博士，他与同为海归时尚管理学硕士的蔡思粤从初中便结下缘分，如今，两人共同打造这家“长沙学历最高”的咖啡店，谈及过往与当下，两人笑言：
“和爱的人开一家喜欢的店，认识一群有意思的人。无论是小家的温情，还是小店的烟火，我们都用心呵护与经营，与家乡共同成长。”
年少相逢
从青涩遇见至岁岁相依
“作为一个衡阳人，我与长沙的缘分颇深。”聊起过往，刘明昊打开了话匣子。
2008年，刘明昊来到麓山国际实验学校读初中，也在这里与蔡思粤撞出了缘分的火花。“那时，她常常来我们班找朋友，背着一个绿色书包，眉眼明媚，让我印象深刻。”彼时他未曾想过，那个偶然闯入视线的女孩，会成为日后与他携手一生、共创家业的伴侣。
高中时期，两人一同考入雅礼中学，一次校歌赛，让两个熟悉又陌生的人有了交集。“当时我找她的乐队借音响，知道了她的姓名。”刘明昊笑着回忆。而真正的爱情火花，是在两人英国求学的时光里，音乐是他们最特别的“媒人”。
在英国曼彻斯特大学就读期间，刘明昊参加校歌赛的加油视频，被蔡思粤的父母看到，母亲对她说：“这是我朋友的孩子，你到曼彻斯特读书，有困难可以找他帮忙。”
循着父母的指引，两人交换了联系方式。“刚下飞机，他就带我品尝了当地的湘菜馆，那一刻，异国他乡的陌生与孤独，瞬间被家乡的味道消解。”蔡思粤的眼底泛起温柔，“他笑着告诉我，在英国，湘菜是最热门的美食之一。他的细心与可靠，给当时人生地不熟的我，最坚实的温暖与依靠。”
有了彼此的陪伴，异国他乡的求学便少了份孤独。每逢假期，两人总会一同前往伦敦的海德公园游玩，“周末的午后，我们会带上一杯热咖啡，坐在草坪上，看路人悠闲散步、静心读书，那种松弛、包容、自在的氛围，让我们格外难忘。”
而这，也正是两人心中理想咖啡店的模样——不只是售卖咖啡，更要成为一个治愈人心的角落。
2019年，留学归来的两人前往深圳就业，但快节奏的都市生活，让两人渐渐感到疲惫，心中那份“开一家属于自己的咖啡店”的梦想，也愈发清晰。2021年，两人毅然决定回到长沙，让梦想落地生根。
以爱为契
归乡赴一场烟火之约
“选择回长沙，源于我们共同的故土情怀。”刘明昊说，长沙早已是他的“半个故乡”，“长沙不仅承载了我的年少故事，更影响了我就读大学的选择。”在他眼里，曼彻斯特就像是“英国的长沙”，两座城市都充满了烟火气与包容性。
对蔡思粤来说，长沙更是刻在骨子里的牵挂。“更重要的是，我的父母最初也在桐梓坡创业开店，如今走在这里，仿佛还能看见他们当年奋斗的身影。小时候，桐梓坡的最高楼是万利大厦，如今，这里越来越繁华，而我也想为这家乡，贡献自己的一份力量。”
这份对故土的热爱，也得到了长沙温暖的回应。“我们办理营业执照时，工商部门的工作人员细致地为我们讲解办理流程、梳理所需材料，让我们在忙碌的创业初期，感受到了家乡的善意与温暖。”
在奋斗的同时，两个同频的年轻人也步入婚姻的殿堂，并在岳麓区民政局领取了结婚证。“成家与创业同步，我们也算是收获双倍的幸福。”
尽管夫妻俩对咖啡有着浓厚的热爱，但创业之初，他们并未贸然前行。“我们虽然喜欢喝咖啡，但对咖啡的专业知识、制作技巧以及店铺经营理念，其实了解得并不多。”刘明昊坦诚道，他们把所有的休息时间，都用在了学习上。
他们打卡长沙、上海、武汉等各地口碑出众的咖啡店，认真学习他人的经营模式、咖啡制作技巧，再将学到的知识融会贯通。
两人谈及：“想打造一家有温度、有特色的小店，品牌IP至关重要。在产品打造上，我们既坚守经典，又勇于创新。同时拓展配套品类，制作手工巧克力等小吃，与咖啡相辅相成。”
爱寄啡香
执手与长沙共成长
从2022年开业至今，海德咖啡也成了桐梓坡片区的小网红。这四年里，小店不仅积攒了满满的口碑，更见证了夫妻俩家业共兴的成长。
刘明昊记得，刚开店时，顾客多为周边的老熟客，两人也对产品制作、店铺经营十分青涩。随着桐梓坡片区大型商业综合体入住、双地铁的联动，咖啡店渐渐引入新客流，两人也在不断地尝试创新中变得游刃有余。
“如今，经营咖啡店早已不只是我们的工作，更成为了我们的生活，我们对它充满了热爱与期待。”蔡思粤说，当生活与事业完美契合，当小家与小店紧紧相连，这里早已成为两人相守岁月的见证，成为家业共创的温柔注脚——小家有暖，小店有光，让家庭的温情滋养事业的成长，也让事业的陪伴丰盈家庭的底色。
刘明昊感慨：“无论是经营家庭，还是经营事业，我们始终坚定地相信彼此、支持彼此。我觉得，无论是家庭还是创业，最重要的就是相互信任、并肩同行。”
蔡思粤补充道：“我们的性格和做事风格都十分互补，常常一个眼神，就能读懂彼此的心意，这份默契，是夫妻创业最特别的闪光点。”
如今，夫妻俩的新店也在长沙潮宗街正式开业，“我们和长沙一样，都在不断创新、不断成长，而彼此，就是我们最大的底气。”
全媒体编辑：陈寒冰
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