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市民王先生最近有些郁闷，天气越来越冷，好想下班回家喝一碗热乎乎的鸡汤暖暖身子，可是这个提议却遭到家里人的一致反对，说是这个天气吃鸡会得禽流感。王先生很想知道冬春季节是不是真的就不能开开心心的吃鸡了呢？湖南省疾控中心在此温馨提示：充分煮熟的鸡汤是可以喝的哦，不过呢我们要提前了解清楚禽流感是怎么感染我们人类的，以及生活中我们需要注意些什么。
我们先来了解下人是怎么感染禽流感病毒的吧。通过对我国2013-2017年年初所发现的H7N9流感病例的流行病学调查研究显示，有90%的禽流感患者发病前有活禽相关暴露史。人主要是通过密接接触感染禽类的分泌物、排泄物、或暴露于禽类活动的场所如养殖场、活禽市场等被病毒污染的环境而感染，其中活禽市场又是人感染禽流感病毒最危险的场所。11月以来，我省活禽市场环境标本采样结果显示，H7N9病毒已经在部分市场出现，市民朋友们一定要提高警惕加强防范啊。活禽市场是禽流感病毒在禽和禽、禽和人之间传播的重要场所，我国大部分活禽市场简陋，卫生条件差，存在很高的禽流感发生风险。我们需要倡导改变目前的活禽消费习惯，选择到正规的销售场所购买经过检疫的冰鲜禽类。这样可以大大降低人禽流感的发生风险。
在生活中我们可以采取有效的措施进行预防：最根本的措施是在冬春季尽量避免与禽类及其分泌物、排泄物接触，尽量避免出入有禽类活动的场所特别是活禽市场，包括有活禽售卖的农贸市场；必须接触禽类或出入有禽类活动的场所时，务必戴口罩，接触禽类后立即用肥皂、流动水把手清洗干净；平时要养成勤洗手、勤通风、勤锻炼的良好习惯。另外老年人、伴有慢性基础性疾病者、肥胖者、孕妇等属于高危人群尤其要注意预防。如果您在接触禽类或出入有禽类活动的场所后7天内出现发热、咳嗽等症状时要立即就医，主动告知禽类接触史情况，及早排查和开展抗病毒治疗，避免诊治不及时延误病情。
另外国家农业部已从2017年秋季开始对全国家禽全面开展H7N9疫苗免疫，随着家禽强制免疫全面实施、活禽调运监管制度和市场监管措施更加严格，H7N9疫情扩散势头有望得到遏制，市民朋友可以不需要谈禽色变。
千万记住禽流感病毒喜冷怕热，65度加热30分钟或煮沸两分钟以上就可以把它们杀死，所以在食用禽肉、蛋的时候，只要保证充分煮熟煮透就可以安心食用。以上技能大家都掌握了吗，大吉大利，今晚约上小伙伴开心吃鸡去咯。（湖南省疾控中心 张恒娇）