今日女报/凤网记者 史超
“坐月子不能吃青菜”，关于这样的月子禁忌，大家听过不少，其中在南方不少地方就认为青菜属凉性，孕妈吃了会对孩子不好，因此坐月子期间不贪凉，青菜也不能吃。
实际上，盲目地完全杜绝某种食物，可能危及到宝宝的健康。近日，有报道称清远的几个刚出生不久的宝宝因缺乏维生素K，突发脑出血紧急送医。医生经诊查后发现，这几位患儿的母亲的生活习惯有一个共同之处——坐月子期间没有吃过青菜。
孩子成长所需的营养元素非常多，缺乏任何一种，都有可能影响孩子发育，哺乳期妈妈的饮食直接关乎宝宝健康。那么，如何判断宝宝是否营养均衡，哺乳期妈妈到底要怎么吃？本期，我们一起聊聊“月子餐”的话题。
这些信号说明宝宝营养不均衡
“0-3岁是宝宝发育黄金期，需要方方面面的营养支持，如果喂养不当，很容易出现营养不均衡的情况，严重者可影响宝宝正常生长。”专注青少年儿童健康管理的国家二级健康管理师雷佩红提醒，宝宝生长中出现的各种异常表现，都有可能与缺乏某种营养素相关。
如何辨别孩子是否营养均衡？雷佩红表示，如果孩子出现以下几个信号，家长应提高警惕，及时调整饮食结构，补充相应营养素，以免影响孩子的生长发育。
缺钙
宝宝爱哭闹，特别是晚上睡觉，出现烦躁不安，出汗特别多，有枕秃现象，半岁后还没有出牙，甚至出现小胸脯骨骼异常凸起，眼神显呆滞等现象。
缺铁
脸色苍白暗淡，食物不振，挑食、偏食，精神不好、容易疲倦等。
缺锌
宝宝没有饥饿表现，厌食、拒食，甚至有吃纸屑、吃玩具、吃头发等异食习惯；生长发育比起同期宝宝迟缓的，免疫力低下容易感冒发烧，反复呼吸道感染，无意识地多动，注意力不集中，反应慢，经常出现口腔溃疡等。
除此之外，雷佩红提醒，除了缺乏微量元素，宝宝会有异于正常的表现外，缺乏维生素的宝宝也会有异常表现。
缺维生素A
宝宝皮肤会比较干涩粗糙，四肢皮肤容易有小疙瘩，像是鸡皮似的；头发、指甲都缺乏光泽，眼睛会有畏光现象。
缺维生素B
宝宝可能会经常情绪不好，爱发脾气，容易患皮炎、结膜炎等，嘴角处常发白甚至溃疡，嘴唇易干裂，不爱动，容易疲乏，有贫血现象，还时常手脚冰冷。
缺维生素C
宝宝食物不振，食量少，牙龈、鼻黏膜常有出血现象，也会有贫血现象，且宝宝智力发育缓慢，智商不高，生长发育和同龄孩子相比要差很多。
缺维生素D
宝宝易患上佝偻病，常有枕秃、脑门闭合晚，易烦躁等表现。
缺维生素E
宝宝，皮肤粗糙干燥，少光泽，还易脱皮及生长发育缓慢。
缺维生素K
宝宝皮肤易淤青、出血，口腔、鼻黏膜、胃、肠、尿道等身体器官都较易出现自发性出血，甚至颅内也会有可能出现自发性出血，给宝宝的生命安全带来极大的威胁。
雷佩红提醒，纯母乳喂养虽然能满足6月龄以内婴儿所需要的全部液体、能量和营养素，但也要及时补充维生素D和维生素K；6至12月龄宝宝可继续母乳喂养，需及时添加辅食，辅食添加原则为少糖、无盐、不加调料品；1至3岁幼儿，可以母乳喂养，但需过渡到食物多样化，选择营养丰富、易消化的食物，采用蒸、煮、炖等方式，保证三餐主食之后，可额外加餐如牛奶、水果等食物；每日保证足量饮水，多做户外游戏和活动。
哺乳期妈妈科学饮食有4原则
“妈妈吃好了，奶水才会营养，宝宝身体会更棒。但是，哺乳期妈妈要比平时吃得对、吃得好，并非一味地吃得多。” 雷佩红表示，哺乳期妈妈首先要保证自己的营养摄入均衡，科学饮食，有四个原则：
首先，食品种类要多样化。在主食中可适当加入一些杂粮、燕麦、小米以及各种豆类；
其次，保证充足优质的蛋白质摄入。如鸡蛋、大豆类制品；钙摄入要丰富，每天保证奶制品摄入，小鱼、小虾皮、深色蔬菜可以多食用；
第三，摄入含铁的无机盐。动物血、动物肝脏均可适当食用；
第四，保证维生素的补充。摄入足够的新鲜蔬菜、水果、海藻类。
那么每天吃多少量合适呢？雷佩红介绍，每日食用谷类450至500克、肉蛋类（包括动物肝脏、动物血）200至250克、奶类500克、蔬菜水果500克、豆类50至100克、红糖25克、植物油30克，基本上可满足哺乳期的能量及营养素需求。
这些食物哺乳期妈妈不能沾
▲金牌月嫂周红霞
“产妇刚生完孩子，身体很虚弱，需要通过月子餐来补充营养，但月子餐进补是要分阶段的，不能盲目进补。”凤网e家合作商——湖南玉雅清朦母婴集团金牌月嫂周红霞告诉记者，月子餐的合理搭配与妈妈的身体恢复、奶水质量及妈妈的体形恢复等都有直接关系，因此一定要吃对，可分为以下几个阶段：
第一阶段（产后第一周）：以排为主，一定不能吃大补和大热的食物。
产妇应食用有利水消肿、排除恶露、清肠通便、活血化瘀等功效的汤类及菜类，比如胡萝卜汤、海带汤、金针菇汤、豆苗、黄芪玉米龙骨汤、葛根赤小豆龙骨汤、当归黄芪鸽子汤、麻油猪肝等。
第二阶段（产后第二周）：以调为主，多食用有利于强健脾胃调理肝肾帮助盆腔恢复的食物。
这个阶段宝宝的食量增加，还要多食促进乳汁分泌的食物。建议食用：猴头菇乳鸽汤，太子参清炖鸽子汤，黄豆猪蹄汤、黄芪花生猪蹄汤、麻油猪腰等。
第三阶段（产后第3至4周）：以补为主，多食用具有补气养血、美容塑型、增强免疫力等功效的食物，如四物乌鸡汤、猪肚汤、麻油猪肝、麻油鸡等。
“虽然要保证食物多样化，但也有哺乳期妈妈不能碰的食物。”周红霞提醒哺乳期妈妈，无论是在月子期间还是出了月子都要注意回避寒凉饮食、辛辣食物、含酒精的食物、咖啡、茶类以及容易导致宝宝过敏的食物都不要涉及。