文/肖望重
每年农历正月十五是元宵节，又称上元节。元宵之夜，大街小巷张灯结彩，人们赏灯、猜灯谜、吃元宵，已经成为世代相沿的习俗。
正月十五吃元宵，是庆祝元宵节的重要活动之一。元宵因南北地域风俗不同，做法和叫法略有差别。南方称之为汤圆，一般是把糯米粉先用水和成团，然后把各种馅心包进去，搓成圆形。北方称为元宵，是将固体的馅料切成小块，在糯米粉中不断沾水滚动，直至滚成球型。
元宵口感顺滑，味道甜美，因其圆形“圆”音，寓意着团圆、圆满，寄托了人们对美好生活的向往与期待。
元宵的养生功效
《本草纲目》记载“糯米，暖脾胃，止虚寒泻痢，收自汗”。元宵主要由糯米组成，其质地柔粘，性味甘温，具有补中益气、健脾止泻、缩尿敛汗的作用，
根据元宵包裹的内馅不同，其养生功效也不尽相同。如黑芝麻能滋养肝肾、润燥滑肠；花生可润肺和胃、止血消肿；核桃仁可补肾、温肺、润肠；红枣可健脾益气、养血安神；山药可补益脾胃、敛汗止渴、益气补肾等。
吃元宵的注意事项
元宵的主要成分糯米，含支链淀粉较高。支链淀粉加热易糊化，导致粘性增强、密度增高，容易淤积在胃部，且难以消化。因此老人、小孩等脾胃虚弱者不宜多食元宵。
中医认为，糯米质地柔粘，容易阻碍气机，故湿热痰火偏盛者，如发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀等人群应忌食。
大部分元宵中均加入了蔗糖等成分，因此，高血糖、糖尿病患者应少吃、不吃或吃无糖元宵。
医生提醒，元宵馅料一般以糖及果料居多，制作时也加入了不少食用油，因此热量较高。在食用元宵时，可以适当食用一些富含维生素的水果、蔬菜等，以均衡营养。
（作者系湖南中医药大学第一附属医院药学部副主任药师）
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