最近一段时间，
湖南多地连续降雨。
这恼人的雨水，
却带来了雨后才有的季节限定美味
地衣
别看这地衣长得像木耳，
口感和味道却是完全不一样的，
那种鲜美，只有吃过的人才知道。
清明前后
每逢雨后初晴，
湖南很多地方的小伙伴
便会挎着篮子，
到草堆里寻找这道菜肴。
捡拾地衣是件很快乐的事
然而处理它并不容易。
由于地衣长在泥土表面，
携带了许多泥沙，
清洗起来费时费力。
或许正是因为处理很费精力，原本小时候地里捡来吃的野菜，加工后的价格也会贵了不少。记者在某宝上搜了一圈，250g地衣，贵一点的能卖到69.8元，折算下来一斤地衣要将近140元。
记者了解到，地衣还有很多别名，比如，地木耳、地皮菜、地捡皮、地妹儿等。它学名普通念珠藻，属于单细胞固氮蓝藻类，喜欢生长在潮湿的土壤表面及岩石上，基本出现在雨后。
据报道，地衣不仅可以炒食，还有极高的营养价值。蛋白质含量远高于鸡蛋，总氨基酸含量能与猴头菇媲美，维C更是达到了紫菜的19倍，具有补虚益气、滋养肝肾、清热解毒等作用。
不过还是要提醒大家，采食户外野菜仍需谨慎，特别是绿化带内，可能会喷洒农药，所以最好不要随意采摘。尤其值得注意的是，不要采摘不认识的野菜，以防误食。
用你的家乡话，地衣叫什么名字呢？
来源 ：湘妹子综合自天天看余杭、黄湖微融媒体中心
编辑：陈雪炎
二审：吴雯倩
三审：陈寒冰