今日女报/凤网讯（通讯员 符聪）今夏，多家咖啡巨头相继推出气泡咖啡产品，凭借沁爽口感和创意融合，掀起了咖啡市场的一股“气泡热”。我们发现，通过社交平台搜索“气泡咖啡”时，被消费者高频提及并反复种草的是“肯悦咖啡”，尤其是“气泡拿铁”系列。
今年6月，在肯悦咖啡的门店菜单上，由苹果气泡美式、粉柠檬话梅气泡美式、冰橙橙可慕苏气泡拿铁等多款产品组成的气泡咖啡家族，成为门店最受消费者欢迎的咖啡系列之一，“荔枝白兰地风味气泡美式”和“霞多丽风味气泡美式·瑰夏”则是肯悦咖啡今夏推出的第10支和第11支气泡咖啡新品。
这些丰富且扛打的气泡产品，让肯悦咖啡站上了各种“气泡果咖评测”帖的 C 位，热评背后，是其具有辨识度和记忆点的产品风味。区别于一般咖啡店使用预制气泡水的常规做法，肯悦咖啡是门店现打气泡，充足的气泡在咖啡中翻滚，沁爽十足，口感也更新鲜，爽度持续更久。以黄金菠萝气泡美式为例， MD-2黄金菠萝的自然香甜与IIAC金奖咖啡豆的醇厚碰撞，收获了消费者的种草好评：“直到喝完的那一刻，都还带着气。”
而热门单品冰橙橙气泡可慕苏拿铁，其气泡+拿铁+NFC果汁的组合，给人一种“夏日多巴胺”的感觉。一杯咖啡，底部呈现出橙色与乳白色渐变，中间部分混入气泡的棕色咖啡液，顶部是绵密的气泡，非常出片。在口感上，又因其现制气泡的碳酸感与果味和咖啡达到了微妙的平衡交织，让人余味回甘。
在盘点肯悦咖啡“气泡系列”之余，除了创新首发“气泡拿铁”与“气泡美式”系列，其产品上新频率也很高。两年期间，已经推出杏皮、葡萄、血橙西柚、爆汁三柠、红苹果等10余种口味，在品类和数量上也远超星巴克、瑞幸等多家巨头。
打造品类标杆，现打气泡与NFC果汁搭配的产品策略，正帮助肯悦咖啡在这场气泡咖啡突围战中逐步建立“气泡咖啡=肯悦”的消费者心智。
作为气泡咖啡赛道的引领者，肯悦咖啡也深谙“产品即社交货币”的消费逻辑和情绪价值。同时，从不断创新的现象级气泡咖啡产品到两年内突破千家门店规模，肯悦咖啡有了“开局一张好牌”的底气。
从目前这场由各大巨头掀起的品类热潮，可以看出气泡咖啡的竞争已经开始进入深水区，随着消费者需求的进化，大家对于创新品类咖啡的要求已不再是简单的一颗好豆子，还有口感的平衡、极致的性价比以及产品带来的情绪价值等等。因此，商家比拼的将不再是短期的营销热度而是实打实的产品力、创新力以及背后的供应链规模。面对日趋白热化的咖啡赛道竞争，谁能在新品类上成功突围，获得消费市场的认可，或许就能够重塑咖啡市场的未来格局。
编辑：罗雅洁
二审：吴雯倩
三审：陈寒冰