文 /文静然
01 纵使人间不值得，我也决不辜负这人间本味
我一难受就想去荣梅家。
她是有点絮叨的，我不理她，倒头就在客厅的沙发上睡。她给我盖被子，怕冷着我，又怕热着我，被子毯子来来回回要换几轮。她晃动的身影让我有些眼晕，很快就睡着了。
她在一旁煮茶。
我一般不会睡太久，常常是人刚醒茶刚好。她煮茶的手艺很平常，我挑剔她水温太烫或太凉，茶壶太大或太小，她好脾气地按照我说的做，一点也没有耽误我一杯接一杯地饮。多数的时候，雪梅也在，她俩楼上楼下地住，并称“二梅”。雪梅说：“当初就是冲着荣梅才在这里买房。”二梅都是作家，钟爱孤独感，孤独久了就需要制造一些声音，这也是荣梅见到我就絮叨的原因。
雪梅常常来荣梅家吃饭，她极喜欢荣梅家种满辣椒且常年开花的阳台，每每荣梅在厨房忙，她就看着那些辣椒花写诗。她的诗总能火，诗里的云蒸霞蔚，山呼海啸，且美且飒，极具诗人本身的气质。诗里也有人间烟火，我猜想这些部分就是辣椒花给出的灵感。
荣梅做的饭和她煮的茶一样平常。
却在这天，她做了一个丝瓜汤，极淡的味道，却极甜，丝瓜子爆浆，浆汁亦是甜的。我说：“荣梅，这个丝瓜汤是怎么做的？太好吃了。”荣梅笑了，说：“没什么特别的做法啊！就是把外面的粗皮刨得干净一点，清水煮，煮的时候加一点肉末而已。”
丝瓜是夏天的药。据《本草纲目》记载，丝瓜“能通人脉络脏腑，而去风解毒，消肿化痰，祛痛杀虫，及治诸血病也。”清代薛宝辰的《素食说略》有关于丝瓜的烹制方法——
嫩者切片，以香油、酱油炒食。或以水瀹过，香食、醋拌食，均佳。同冬菜、春菜燖汤浇饭，为尤佳也。
图/nipic.com
“以水瀹过”即荣梅说的“清水煮”，“燖汤”即将肉沉于汤中。荣梅的这道丝瓜汤的做法倒也契合了古代的素食宝典。总以为她做菜平常，其实，她只是不爱炫技罢了。如果换作是我，或干贝烩丝瓜，或蛤蜊炖丝瓜汤，再次也得加虾仁和鸡蛋爆炒。究竟丝瓜的本味还剩多少？
这天吃完饭，我又在荣梅家的沙发上睡了，她照例过来给我盖被子，闭眼的时候，我发现我的眼泪流了下来。我是一个只懂得做加法的人，如同做菜，追求至浓至味，却原来丢了本味。忽然明白我为什么总是在失意的时候想到荣梅，因为她是一个保住本味的人——绝对的朴素，绝对的善良。
纵使人间不值得，我也决不辜负这人间本味。
02 吃宋老师的糖蒜，每一个味蕾都是快乐的
吴老师从山东寄来一罐糖蒜。
整颗整颗的，婴儿拳头般大小，蒜瓣饱满得像是要撑破表皮冲出来。撕一瓣放进嘴里，只那“嘎”的一声便知道是新鲜大蒜腌制的。说是4月刚下来的蒜呢！“各地气候不同，品种不同，下来的时间也不会一样。”吴老师在微信里向我科普关于大蒜的知识，并重点介绍了山东金乡县。“金乡县是‘大蒜之乡’，金乡大蒜可分为白皮大蒜和紫皮大蒜，我这次用的是紫皮大蒜……”
金乡大蒜宴 图/今日金乡
我问吴老师要来腌制配方，如下——
取新鲜大蒜八斤。
洗净，晾至无水。剥皮，留下最后一到两层，去根。矿泉水加食盐浸泡24小时，捞出大蒜沥干备用。
熬汁。香醋一斤、陈醋半斤、白醋半斤、红糖六两、白糖六两，大锅混匀。大火烧开，转小火，不停搅拌，至黏稠，加入盐适量，凉透。
取干净大罐子（一定要无水），放入大蒜，倒入熬好的糖醋汁，以没过大蒜为基准。加些许高度白酒防腐。密封。阴凉通风处静置20—30天，可得。
究竟什么地方的人最爱吃糖蒜呢？有人说是山东的，有人说是北京的，还有人说是广东的，就连我这个湖南人都爱吃。可是如果问我哪里的糖蒜最好吃，我的回答绝对是——山东吴老师亲手料理的糖蒜最好吃。脆爽的口感馥郁的香型，宜佐餐宜零食，宜空腹宜消食，怎么吃都好吃。
图/今日金乡
《说文》释义蒜为荤菜，因为佛家的“荤”是指有特殊气味的菜。看《金刚经》开篇——“一时，佛在舍卫国祇树给孤独园，与大比丘众千二百五十人俱。”这么多的人聚在一起，打坐诵经修炼，如果吃了蒜，那气味是非常影响入定的。而且，这玩意吃了上头，影响性情，如何静心无杂念地修行？且上瘾，越吃越想吃，这就是执着，是要放下的。
《笑林广记·形体部》中却又有一个关于“蒜治口臭”的笑话——
从前有一个人口臭，于是向别人请教治口臭良方，那人见他毫不避讳，于是故意回答道：“吃大蒜最好了。”口臭的人奇怪道：“蒜也臭，怎么能治口臭呢？”那人说道：“大蒜味虽臭，但还臭得正路。”
不禁莞尔。如果把《笑林广记》里的“蒜”换作吴老师的“糖蒜”，大概是真的可以治口臭。吃吴老师的糖蒜，每一个味蕾都是快乐的，被激活的舌尖不停歇地分泌出激情的津液，哈一口气，空气都是清新的。
我与吴老师相识多年，妥妥的君子之交，有了这罐糖蒜以后，我们的交情就有了些许市井气。这样多好！如果让我穿越到古代，我最想做的就是扈三娘，与众梁山好汉一起大碗喝酒，大口吃肉，还有嘎嘣嘎嘣地嚼糖蒜。
来源：湖南妈妈去哪玩
编辑：陈雪炎
二审：吴雯倩
三审：陈寒冰