看完这期《爸爸》才知道,在绥宁不做一个吃货有多难!

凤网 2015-09-21 阅读数 486199

看了这周播出的《爸爸去哪儿》后,

网友直呼受到了一万点的伤害!

先是两小无猜夏诺CP,大晚上的非得来个抱抱,怎么都分不开...完美的将大龄剩男剩女虐成渣。

再就是节目里那些各式各样好吃的,馋到无!法!入!睡!

不如直接改名叫《舌尖上的爸爸去哪儿》好了...一档亲子类真人秀娱乐节目,却满屏都是好吃的...

 

受尽“非人折磨”也一定要吃到的绥宁米粉!

“搬砖女孩”精心烹制的美味腊肉!

胡军做的擂辣椒看上去也是很不错的样子...

赢得游戏后康康和大家分享的奖品——米花

 

《爸爸去哪儿》3第五站星爸萌娃们来到了湖南绥宁大园村,这儿风景恬静优美,也是刘烨电影处女作《那山那人那狗》的拍摄地,重回故地,刘烨和其他爸爸受到了村民的热情欢迎。继住百年古雅古房之后,爸爸和孩子们开始品尝苗乡特色美食。

老爸和萌娃们一进村,就被摆在院子里的山乡风味浓郁的正宗米粉吸引,一人端一大碗粉便围坐在桌子前吃得酣畅淋漓;接着就沉陷绥宁美食之中无法自拔...

但是,节目中展示出来的美味还只是邵阳绥宁美食的冰山一角,真正的大招还在后头。请准备好纸巾擦擦哈喇子,《舌尖上的绥宁》来了,大伙请享用...

 

擂辣椒

胡军现场给大家制作的“神秘菜肴”就是擂辣椒,它也是绥宁有名的农村常菜,传统做法先把青椒去蒂洗净后,再用柴火把青椒烤熟,然后放入擂钵中捣碎,拌入调料就可以了。

 

腊肉

“搬砖女孩”请大俊父子和邹市明来家中品尝的就是绥宁的土制老腊肉啦,这种腊肉和其它地方有些不一样,它不是腊七腊八才现做,而是常年挂在灶房屋架上熏制,灶头常年烧的是木柴,而且乡亲们做腊肉用的猪,都是那种被当地称为“地油子”的土种。

山区气候温凉,大多又是木头房子,通风透气,腊肉可长期搁置,时间越长,腊肉的味道越是奇香无比。

 

通辣椒

你还记得夏天和娜娜两个小宝贝上集市卖东西,赚钱给爸爸们买好吃的吗?他们卖的那些“吃了会变美的”就是这通辣椒啦。

它还有个名字——灌辣椒,香脆而不辣,十足的香味,十足的野菜香味,十足的菜油香味。

具体做法:把青辣椒用开水煮八九分熟,然后把水分晾干,灌辣椒的佐料是用米饭、面粉、蒜头、盐、鸡丝等搅绊在一起,然后在辣椒头开一个口把佐料灌进去。然后把灌好的辣椒晒干,晒干后的辣椒放入烧好的油中拌炒,火不能开大,炒到通黄了就可以上桌了。

 

腊小肠

把鲜猪小肠洗净,搓上盐,放在火炕上烘干,收存待用。来客时,就把腊肠放在饭上蒸熟,切段,置于礼盆内,请客人食用。还可以直接单炒,拌入辣椒、姜、葱等调料,也超有劲道的。

 

板鸭/鸡

一般都是自己家喂的鸡、鸭,把鸡或鸭子杀后,把内脏取出,只要空壳,然后全身抹上食盐,放入盆中泡二天左右,然后拿出来高挂在屋檐边上,待风吹干后就可以取下炒菜了。

 

鱼腥草

鱼腥草又叫椎根、臭菜根,有强烈的鱼腥气味,一般民众不愿食用,却是少数民族特别钟爱的野生蔬菜。采集后洗净切段,拌调料后生吃,或稍炒一下即出锅拌调料食用都可以,营养价值高。

 

万花茶

客人光临绥宁苗家,主人会马上泡一杯热气腾腾的万花茶送上,茶水中浸泡着刻工精细的蜜饯。蜜饯因刻出的花色繁多,故名万花茶,它是绥宁苗族待客的佳品。

在县境西南部苗族聚居的山寨,制作万花茶非常流行。其制作要经过雕刻、漂洗、加糖、晒干四道工序。

 

苗家油茶

你踏进绥宁县的苗乡山寨,热情好客的苗家人就会用红漆茶盘端出香喷喷的油茶相敬。油茶既是饭前必食的饮料,又是迎宾待客的风味食品。聚居在绥宁县南部的侗族、瑶族同胞,亦盛行打油茶的习俗。

 

黑米饭

每逢农历四月初八过“姑娘节”,绥宁县苗族杨姓人氏就会将出嫁的姑娘接回来,吃黑米饭过节。乌饭的做法是,用一种叫“乌饭芦”的灌木叶子放在锅中煮烂,然后取其乌黑色的汁液拌入糯米之中,再加上瘦肉搅拌,经文火炊透便成乌饭,其味清香可口,使人食欲顿增。

 

水牛花糍粑

水牛花一般生长在田埂边上,具体做法:把摘回来的水牛花去根洗净后,用搅伴机把水牛花搞烂,然后再跟糯米粉加水搅合在一起,大概比例是1:1,合均匀后,做成桔子大小,然后蒸熟就可以吃了。在邵阳的大部分农村都会做这种糍粑,蒸着、炸着都相当美味。

 

豆粉糍粑

1、把炒熟的黄豆磨成粉,另外把糯米也磨成粉。

2、把磨好的糯米粉放入盆中,按比例加水,搓揉成粘糊状

3、然后一个个织成桔子大小,放入烧开的水中沸煮,直到一个个糍粑浮上来,也可以用筷子插一下看熟了没有。

4、在盆中撒满黄豆粉也可以加点白沙糖。

5、把煮熟的糍粑放在铺好的黄豆粉上来回打几个滚,全部沾上黄豆粉就可以了。

 

盖皮

把粳米泡胀磨成米浆,放入锅中加盐和葱等调料,边烧小火边慢慢搅拌,熟后便成了米豆腐,倒入钵中冷却。将冷却后的米豆腐钵翻转来覆在桌上的浅盆内,拿开钵,便呈现出下大上小的圆椎体冷米豆腐。然后双手拿着用竹子和线做成的弓,把米豆腐刮成薄如纸张的米豆腐皮,小心摊在放着稻草的竹蔑筛内,在太阳下晒干收存。

用时取出,用铁夹夹着,一张一张地置入茶油锅中用文火炸熟,便成了又香又脆的盖皮。给客人呈衷时,摆放在桌上正中的盆里,请客人食用。 

 

猪肉蛋卷

猪肉蛋卷将鸡蛋汁充分搅拌,倒入烧烫的锅内,两手端锅,顺势将蛋汁荡匀成薄皮,略加烤焙即成蛋皮;然后,把原料用蛋皮卷成圆筒,即成蛋卷。趁热食用,味极酥软鲜美。

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