市民周女士从农贸市场买了半公斤紫皮大蒜后才发现，几个月前才2元钱一公斤的普通大蒜，现在已经涨到了8元一公斤，而紫皮大蒜的价格已经超过了肉价，这个价格与去年同期相比涨了400%还多。11月8日，记者从南昌深圳农产品中心批发市场了解到，导致目前南昌大蒜价格暴涨的原因是大蒜的产量减少，出口量又加大，以及抗甲流市民对大蒜的需求增加三个方面的原因造成的。
去年同期大蒜每斤2元
“买这几头大蒜就花了我4元钱，以前只要花1元钱左右。大蒜价格也长得太快了！”8日，市民周女士在南昌墩子塘农贸市场挑了几头大蒜，可每公斤8元的蒜价让已经有一段时间没买过蒜的她吓了一跳。一位挑选了几个紫皮大蒜的高大妈告诉记者，现在每公斤猪肉的价格才14元左右，而紫皮大蒜的价格已经达到了16元一公斤。这也太贵啦，一斤大蒜的价钱都可以买到一公斤的猪肉了。
记者在南昌多个农贸市场和商场超市了解到，目前，南昌大蒜的价格确实上涨不少，一般大蒜的零售价格在8元一公斤，而紫皮大蒜零售价则达到了每公斤16元。一位摊主告诉记者，去年同期，普通大蒜的零售价为每公斤2元左右。
能防流感致蒜价暴涨
大蒜为何今年暴涨直追肉价呢？记者就此采访了南昌深圳农产品中心批发市场的大蒜批发商。
一位大蒜批发商告诉记者，受到国际需求的影响，今年我国大蒜出口量大增，多个国家开始加大对大蒜的进口，尤其是日本、韩国以及东南亚等国家 ，向中国采购大蒜的订单不断增加，因此拉高了国内市场上大蒜的价格。此外，今年甲型H1N1流感在全球蔓延，在美国医学专家推荐的9种抗流感食物中，大蒜成为首推的消毒蔬菜。加上，甲型H1N1流感也让国内的大蒜需求量上升，这就导致大蒜的货源紧张，涨价也是随行就市。
记者从中国大蒜网了解到，去年，我国大蒜产量高，需求量却很少，因此销路不好，一些蒜农没赚到钱，纷纷改种别的农作物，这样必然影响今年大蒜的收成。据悉，今年大蒜产量比去年少了三成。
因为产量减少，加上据称大蒜可以抵抗流感、内、外销量大增，这些因素导致了现在国内市场大蒜价格暴涨。
最好在饭后食用大蒜
记者从江西中医院了解到，大蒜在我国民间的抗病应用超过两千年的历史，大蒜辛辣、性温、能解滞气、暖脾胃、消症积、解毒杀虫、治积滞、腹冷痛、泄泻、痢疾、百日咳等症。
国外，在介绍能抵抗流感、提高免疫力的9种食物中，特别提到了具有提高机体免疫力、抑菌、杀菌等作用的大蒜。但食用大蒜亦不可过量，一般成年人每天食用2个蒜瓣就能发挥最佳效果。此外，因大蒜对胃会产生刺激性，专家建议食用大蒜要在饭后，切忌空腹服用。