今日女报/凤网记者 周雅婷
三月，湖南各地的油茶种植基地开始热闹起来。林农们忙着挖穴、种苗、施肥、补植，期待秋天的丰收。基地深处，常能看到一个身影，俯身查看油茶籽的储存情况，耐心解答农户的每一个问题。她叫马力，湖南省林业科学院油茶研究所副所长、研究员，与油茶打了近二十年交道。
从儿时跟随父母上山采摘油茶果，到如今带领团队攻克一个个加工难题，马力的来时路始终与油茶相伴。她与团队指导改造了全省100余家茶油小作坊，主持完成的“油茶果采后处理与增值加工技术创新与应用”项目获梁希林业科学技术奖科技进步奖二等奖。一项项落地生根的技术，架通了林业科研与产业之间的桥梁。
马力在加工车间里查看茶油质量。
把油茶果“吃干榨净”
在油茶研究领域，有一句名言——世界茶油看中国，中国茶油看湖南。受地理与气候条件影响，中国种植油茶的省份主要是湖南、江西、广西三省。2025年，湖南油茶种植总面积达2350万亩，产量47万吨，综合产值1010亿元，均居全国首位。
作为湘妹子，马力与油茶结缘很早。“儿时，我常随父母上山采摘油茶果，后来读研，跟随老师在油脂加工研究领域学习。”2008年毕业后，马力加入了湖南省林业科学院油茶研究所，开始研究这枚小小的果子。
油茶产业发展，绕不开一个现实问题：漫山遍野的果实，如何高效、高质地变成产品？马力和团队选择一步步打通产业链。
“过去，油茶鲜果主要依靠人工晾晒和剥壳，效率低、成本高，遇上阴雨天，茶籽极易霉变，品质难以保证。”于是，团队从源头开始“死磕”——跑遍各个油茶基地，采集了上千份油茶果样品，测量果径、果高、果皮厚度等关键指标，反复试验不同处理方式对鲜果、干籽品质的影响，全面摸清油茶果、籽的加工特性。在此基础上，马力和团队突破了剥壳等新技术，支撑湖南省建成一批油茶鲜果初加工与茶籽仓储交易中心，实现鲜果日处理量100吨以上。
原料有了保障，制油环节的难题又摆在眼前。马力和团队没有简单沿用现有方法，而是针对中小规模企业的实际需求，反复优化参数、调试设备，一点点创新出“小榨精控制油”工艺。“我们还花了大量时间在实验室里‘拆解’油茶饼粕、果壳这些副产物，建立起一套分级提取利用与多目标联产的集成技术。”从油茶饼粕中提取茶皂素，可以开发出洗发水等日化产品；以油茶多糖及活性成分为基础，制备出了保鲜效果良好的食品保鲜膜；利用油茶蛋白，开发饲料添加剂……
十余年潜心研究出的系列技术，让马力和团队把油茶果“吃干榨净”。2023年，马力主持完成的“油茶果采后处理与增值加工技术创新与应用”项目获得第十三届梁希林业科学技术奖科技进步奖二等奖。
改造100余家小作坊
技术要落地，关键在基层。在湖南省推行《湖南省茶油生产加工小作坊升级改造三年行动方案（2020-2022年）》期间，马力作为技术骨干，深入浏阳、邵阳、泸溪等十余个县市，与团队合力指导改造了100多个茶油生产加工小作坊。
“改造前，很多小作坊环境脏乱差，设备老化，工艺粗放，榨出来的油品质不稳定，甚至存在安全隐患。”于是，马力走进一个个乡镇、一家家作坊，查看设备、优化流程。改造后，作坊按照标准设置了原料存放与分选区、预处理区、压榨与过滤区等，形成了从原料分选到压榨过滤的全流程规范化生产工艺，茶油品质稳定达标。
“在浏阳，我们指导的第一批小作坊改造完工，开始试生产时，老板把刚榨出来的第一瓶油交到我手上，就盼着能合格。”当时的场景，马力至今记忆犹新。“后来我把检测报告递给他，各项指标都达标，他那个满心欢喜的样子，让我觉得之前所有团队的辛苦都值了。”
作为“三区”科技人才和省科技特派员，马力在炎陵县、泸溪县、衡阳县等地持续开展技术服务近十年。她服务的企业，许多都从小作坊，成长为当地油茶企业龙头，甚至成为国家高新技术企业。她坚持“企业有需求就及时响应，关键节点必到现场”，累计举办培训班和现场指导100余次，培训林农数千人次。
薪火相传的科研梯队
“林业科研特别是木本油料，周期长、见效慢，不能指望一两年就出大成果，必须沉得住气。”这是马力刚入行时，前辈常挂在嘴边的话。她所在的湖南省林业科学院，早在上世纪60年代就开始了油茶研究；团队首席专家陈永忠研究员，更是几十年如一日扑在油茶科研上。
马力说，前辈们用行动教会她一件事：科研不是百米冲刺，而是一场接力跑，每一棒都要稳稳接住。
如今，她把从老一辈身上学到的耐心与执着，一点一点传递给更年轻的科研人员。团队里新进的年轻人，她带着跑基地、下企业，从实地找问题，从问题找方向。“我对他们说，在咱们这儿做科研，既要坐得住冷板凳，也要下得了热地头。你的成果是不是真的有用，林农和企业会给你答案。”
马力（左四）与团队成员。
让马力动容的是，这支团队正慢慢接过接力棒——有人专注副产物高值化利用，也有人为企业解决技术难题，研究重点也向基础研究深入拓展，为开发更高端、更具功能性的油茶产品提供科学依据。“如今已形成老中青结合、产学研协同的人才梯队，我觉得这就是最好的传承。”
从儿时山间的油茶果，到实验室的瓶瓶罐罐，再到遍布三湘四水的标准化车间，马力用近二十年的执着，做了一名连接科研与产业的“摆渡人”。“油茶研究的路还很长，但只要一棒接着一棒跑，总有一天，这颗东方的‘宝藏果实’会真正惠及千家万户。”
编辑：阿挽
二审：吴雯倩
三审：邓魏