今日女报/凤网记者 唐天喜
盛夏的湘中田野，稻浪随风起伏。娄底双峰县杏子铺镇的一处稻田边，两代种稻人守着同一片土地：父亲佝偻着腰，指尖抚过饱满的稻穗，眼里是守了半辈子的执念；女儿刘畅站在一旁，指尖在手机屏幕上轻点，AI溯源系统里的土壤数据、生长日志清晰可见。古法与科技，坚守与创新，在这片富硒土地上交相辉映，也铺展开一名女大学生创业的青春故事。
“刘小畅”团队。
好米不该只卖“白菜价”
五色米是杏子铺镇代代传承的乡土珍稀稻种，黄、绿、红、黑、紫五种米粒天然配比，契合《黄帝内经》中“五色养五脏”的养生理念。刘畅的父亲一辈子坚持“非杂交、非转基因”的原生种植，严格遵循1:1:1:1:1的古法混合比例，全程采用物理防虫、不施化肥农药的生态模式，守着最本真的稻米品质。
可这份坚守的背后，是难以回避的现实窘迫。2023年暑假，刘畅跟着父亲下田劳作，真切感受到了产业的痛点：受品种退化、传统种植技术局限，当地五色米亩产仅50公斤左右；加之没有品牌支撑、缺乏稳定销售渠道，品质上乘的糙米只能按普通大米的价格零散售卖，农户辛苦一年收益微薄。
更让她揪心的是，因为种粮效益低，不少村民改种其他高产稻，那些传承了数十年的老稻种，正面临逐年流失的风险。
“父辈用汗水守下来的好种子，不能就这么不值钱。”看着父亲晒得黝黑的脸庞、沾满泥点的裤脚，刘畅暗下决心：既要守住老种子，也要让种粮人拿到应有的回报。
2024年上半年，刘畅报名参加高职院校单独招生考试，成功考入娄底职业技术学院农林工程学院，正式踏上以专业知识返乡助农的道路。
18个月磨出“一碗软糙米”
想要帮父亲盘活五色米产业，首先就要啃下品种退化、口感粗糙两块“硬骨头”。
刘畅牵头联合学校不同二级学院的同学，组建起5人跨学科创业团队，打造个人原创品牌“刘小畅”。同时，学校农林工程学院张文泉博士为团队提供全程技术指导，让实验室的科研成果真正落地田间地头。
针对五色米易串粉、易退化的行业顽疾，团队创新引入分子标记辅助选择（MAS）技术，为五种稻米分别标定特异性状与基因标记，逐株筛选优质单株、剔除杂株劣株。经过2至3代连续繁育，从根源上解决了品种混杂退化问题，还搭建起专属五色米种质资源库，留住了当地珍贵的老稻种资源。
“种得好是基础，消费者爱吃才能走得远。”在刘畅看来，传统糙米粗纤维含量高、口感偏硬，是制约五色米走进大众餐桌、打开消费市场的核心难题。为突破这一瓶颈，整个团队沉下心，整整打磨了18个月。
他们坚持一年只种一季水稻，摒弃双季稻速成种植模式，让稻谷自然生长、充分积淀营养与米香；周末和假期，团队成员常驻村里，逐穗挑选品相最优的稻株，单独采收、分仓储存，严控每一批原料的品质稳定性。稻谷收割后，众人又扎根后厨反复试验，全力攻克糙米口感短板，力求实现五色糙米“免泡即煮、软糯Q弹，冷饭不回生”的食用效果。
“配比差0.1、水量多10毫升，口感就会打折扣。”8月11日，刘畅告诉今日女报/凤网记者，那段时间，团队轮流值守测试、反复调试参数，邀请村民、在校学生免费试吃，收集真实口感反馈，前后迭代几十组试验方案。最终总结出一套简易家用烹饪方法：取适量五色糙米，淘洗两遍，放入电高压锅，按照1:1.2的米水比例加水，开启常规煮饭模式；压力锅跳闸后，不揭盖、不添水，再次启动一次煮饭程序，煮出的米饭软糯香甜，放凉后也不会干硬发硬，既完整保留了胚芽、膳食纤维等核心营养，又适配了大众日常饮食习惯。
与此同时，团队为每一款产品搭载AI+区块链轻量化溯源系统，全程实现智能化溯源、零人工手动录入。从品种筛选、土壤管护、绿色防控，到收割加工、第三方质检，全流程信息加密留存、不可篡改。消费者扫码即可清晰查看稻米从播种到上市的完整“生长轨迹”，用硬核科技打破传统农产品的信任壁垒。
如今，团队将五色米精准定位为高端健康主食，定价136元/公斤，精准对接品质养生消费群体；销售端创新推出“五良认养”定制服务，消费者可认领一亩专属稻田，全程遵循“良种、良法、良田、良溯、良人”五大标准种植，手机实时查看田间生长与溯源动态，秋收后专属稻米直配到家。
目前，五色米品牌客户复购率高达80%，众多消费者从初次尝鲜的顾客，变成了品牌的忠实拥护者和义务宣传员。
不仅如此，“刘小畅”团队与当地农户签订保底收购合作协议，合作农户每亩纯收益从传统种植的500元提升至1500元，切实让老稻种变成了乡亲们的“致富米”。
编辑：阿挽
二审：吴雯倩
三审：邓魏