拒绝“剩宴”,齐家“光盘”丨最美家庭:用餐实行“N-1”

2020-08-19 阅读数 79760

编者按:

8月11日,习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出了重要指示。他指出,餐饮浪费现象“触目惊心、令人痛心”。要加强立法,强化监管,采取有效措施,建立长效机制,坚决制止餐饮浪费行为。要进一步加强宣传教育,切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

所谓“一饱之需何必八珍九鼎,三餐之盘理当一干二净”,在新冠肺炎疫情带来全球化影响时,拒绝舌尖上的浪费势在必行。为此,今日女报/凤网记者采访了妇联组织、餐饮行业、中小学校、公益人士、厨房达人……从食物的生产、流通、加工、消费等环节,看看大家都有哪些节约新思路!

文:今日女报/凤网记者 唐天喜 通讯员 黄妹琼 胡卫红 李红  刘兰兰  陈艳芬 楚明智

图:受访者供

在娄底新化上梅街道十字街社区的“好家风一条街”,被新化县妇联评为“最美婆婆”的94岁老人吴素贞一家,多年来一直采用“家庭用餐实行N-1”的办法,即3人用餐做2道菜,4人用餐则做3道菜。

她家传承了10代的64字家训中,第三句话就是“勤劳节俭”。2017年,上梅街道向吴素贞授予“幸福之家”荣誉牌匾,并在她家里正式开办“‘上梅红’家风家教学习讲堂”,至今慕名来访的已接近2万人。“以后,在家风传承教育中,我们也会加强‘勤劳节俭,反对浪费’的讲解。”吴素贞的大儿子肖宝田告诉记者。

华银酒店的“按需取食”提示牌。

华银酒店的中餐包厢都放置了“光盘行动”提示牌,并在每个餐位排放两双筷子。

而在湘潭,获得“全国最美家庭”的付锡文家庭,一家人在自家经营的华银国际大酒店里,为“拒绝餐桌上的浪费”出了许多妙招。如自助餐设置奖励与处罚措施,客人用餐完后,无浪费的可以到收银台领取58元优惠一张,对于浪费50克及以上的另收取30元/位罚金;中餐包厢对菜品设置半份出售,对于5人以下用餐引导客人点半份;中餐包厢的每个座位提供两双不同颜色的筷子,其中一双作为公筷,同时提供免费打包服务;对于公司出品的菜品边角余料,采用内部员工食堂使用。“我们2016年就开始执行这些措施,提倡‘光盘行动’。”付锡文妻子、湖南华银酒店管理有限公司股东、董事唐翠兰告诉记者。

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