文/秦和元
烟波浩渺的洞庭湖，是螃蟹繁殖生长的福地龙宫，也是人们品尝大闸蟹的美食天堂。麦黄虾，稻黄蟹；秋风起，蟹农忙。这些俗谚都说：金秋正是吃螃蟹的最好时节。
千里洞庭，碧波万顷，水产资源极其丰富，广大湖区严格按照生态环保规定，因地制宜地发展水产养殖和水上旅游经济，有计划地在开阔的湖岸、方便的港湾，以及狭窄偏僻的湖汊，建了许多融旅游、休闲和水产美食于一体的渔家乐。
在朋友的介绍下，找了一处较为僻静的半岛。狭长的半岛伸入湖中，渔家乐就建在半岛尽头的左边。小车开过去，车轮轧在碎石路上吱吱作响，从此种路面看，这渔家乐好像没开多长时间。路旁的紫薇花果参半，硕大的穗子低首含笑，是在欢迎到访的客人。
右边是围起来的蟹池。夕阳洒在湖面上，波光潋滟。我们上了小木船。小船悠悠地荡着，潋滟的波光被搅碎了，静止的湖面漾动起来。几只白鹭似乎是被我们惊醒了，从芦苇丛中翩翩跹跹地舞起来，被夕阳剪出优美的倩影。船到池心，老板下了篙，从水中拉动一只网笼，随着网笼一点点露出水面，一只只生猛的大螃蟹显出真容。老板把整个网笼提起来，解开扎绳，将这些大家伙卸入船舱，它们张牙舞爪爬着，但船帮是向内凹曲的，怎么也爬不出来；有的则赖在网上不肯下来，必须动手一只只地清。老板随手拿起一只说：“这些都是上好的螃蟹。洞庭湖上乘的大闸蟹有四个特点，青背、白腹、黄毛、金爪。你看这家伙多有劲！”
那些经过自来水冲洗刷净的横行将军，在老板娘的纤纤玉手里显得十分乖巧听话，每只蟹的八脚二螯服服帖帖地弯曲并拢。老板娘将螃蟹仰面朝天一一装进不锈钢蒸锅，在上面浇两罐雪花啤酒，她风趣地说：“这叫‘醉生梦死’，螃蟹在醉醺醺的状态下进入美梦，减少了痛苦，又去了腥味儿，然后用大火蒸煮，开锅后，再蒸十分钟就可以了，清蒸最能吃出洞庭湖大闸蟹的原汁原味。”
蒸煮期间，老板娘用麻油、生抽、陈醋、姜汁、蒜泥和葱花，准备蘸碟。她一边调制，一边说：“其实有的人根本不用蘸料。”
出锅的大闸蟹背部红彤彤，腹部白亮亮，爽爽的鲜、粉粉的黄、糯糯的膏，嫩嫩的腿肉入口即化。不禁想起鲁迅先生吃蟹的精细和痛快。我也想从一个圆锥形的薄膜里，取出、翻转成一个罗汉模样的东西，一个有头脸、有身子，坐着的“蟹和尚”，但终究未能如愿。又想起曹公笔下贾宝玉的诗句：“持螯更喜桂阴凉，泼醋擂姜兴欲狂。饕餮王孙应有酒，横行公子竟无肠！”由是感慨：现如今，咱老百姓也能享用公子王孙的美食啊！
露天的餐厅，明亮的灯光和皎洁的月光交相辉映，将半岛氤氲在朦胧的夜气里。面朝辽阔的湖面，吹着舒服的秋风，听着细浪拍打湖岸，慢慢品尝这生猛湖鲜，我们觉得不仅仅是在品味美食，而是在品味生活，在享受人生。
一轮明月静影沉璧，湖面悄无声息，波澜不惊。岸边的吊脚楼下却有水波轻微动荡的低吟，这低吟和着秋虫唧唧叽叽地清唱，加上不时传来的水鸟的叫声，使这半岛的水乡的夜，更加静谧……
在静谧中，我们进入了甜美的梦乡。
编辑：鸢尾蝶
二审：吴雯倩
三审：陈寒冰