编者按：此文原标题《土地与有机——在“熬吧乡村建设十人谈”上的讲话要点》
文/孙麟
最近几天，长沙的天气真好，晴空万里，绿树蓝天，草色青葱。暮春时光，夏初的气息渐渐浓了。季节变换，相互依存，顺着时序，才有了美好的自然风物与美丽的无限风光。大家尽管还预防着疫病，但显然走出了疫情的阴霾，戴着口罩，也荡漾着久违的、轻快的笑声了。
温暖的阳光里，浩浩的苍穹之下，我们站在任何地方，都能看到辽阔的土地。土地上的丘陵、高山，乃至河流，都是万物生长的家园，更是人类休养生息的依托。自远古以来，土地不仅生长万物，也是万物回归的去处，土地因此而有机，而更加生长万物，更为人类的生存与发展提供了丰富的有机的给养。这些给养正是生活的必需、生命的保障啊！古往今来，无数豪杰歌颂土地，正是因为土地给养了人类，也启迪了人类如何与自然、社会、人类之间相处的道理。
我们都知道，治人事天，莫若啬。但是，人类如果忘记了来路，让自私催化了自我弱智，人类运用自我得意的标准化对抗自然的秩序，在一定时间之后的今天，已经得到了什么呢？比如运用科学手段得出的标准化模式去制造化肥，一阵生产、高产、利润的狂欢之后，这些标准化的化肥堆出的到底是人间幸福，还是影响乃至破坏人类生活与生命质量的奇怪物品呢？人类啊，面对2020年的新冠肺炎病毒肆虐全球的局面，还能不警惕与警醒吗？这次疫情告诉大家，人类一定走错了一些路。是一些什么错呢？我想，主要是人类为了自己的利益而破坏了大自然的平衡，破坏了江河山川之间已经存在了亿万年的动态平衡的关系，用无限制的科学技术破坏了人类与自然的协同统一，人类又不能适应变化的万物世界，特别是扭曲的万物世界，人类能不受到自己的欲望与行为的惩罚吗？如果认识到是一次教训，大家就从自身开始改变无限超越自然规律的梦幻与行为，可能才是战胜疫情之后最大的认识价值与人类发展的意义。
回头看看我们置身的土地，我们应该加紧思考的是土地，是与土地有关的有机，是与有机有关的生活与生命。想想当年，八百里洞庭，鱼米飘香。大兴安岭深处，古木参天。辽阔的华北平原，麦浪滔滔。一派自然风光，一片有机的世界。那么，什么是有机，什么又是好的有机？我认为，一个简单的判断是，当消费者与耕种者建立了信用、友谊，建立了相互关爱、相互尊重、相互支持、相互促进，相互连接在一起的就会是人类的美好。具体到生活之中，从耕种者到消费者达成统一，吃到嘴里的，才会是真正滋养生命的给养，无论品种还是质量，都会是统一的。那么，这一切的滋味、价值，你就知道了。
自从20世纪20年代以后，人类为追求农作物的高产高效，大量研究、生产、使用化肥以后，农作物规模化、标准化生产，病虫害有所抑制，产量大幅度增加了，但是土地也出现了严重的问题。土地质量变了，土壤结构也变了、板结了，有机肥力丧失了，原来那种肥沃土壤不见了。千里沃野变成一望无际的化学土壤了。即使丘陵山野，也失去了往日的肥沃之地。不施化肥，少施化肥，就不会有好的收成。天长日久，人类没有了沃土，耕种者也失去了沃野，也就与有机失去了联系，消费者即使想买有机作物，可是哪里还有卖呢？
夏初了，站在荒草丛生的小路上，一眼望去，前面大片大片的耕地被翻耕了，耕田机还在不停地奔跑。我想说的是，这些土地已经不是40多年前的土地了，不是我童年时代浸泡其上的那种有一泥土香味的土地了。那时候的土地，松软不泥。早晨起来，看到土地上升腾一种氤氲之气，清新鲜甜，朝气勃勃。那种气息，那上面的野生的草果、种植的庄稼，既能够生养万物，还为人类生存与发展提供了一个欢快的生物乐园。当然，我不是简单地回望、怀念那时的简单、纯朴、困顿，甚至普遍存在的季节性饥荒，但那时的万物有机、土地有机，的确是人类应该回归的梦想与甜美。
所以，我一直怀疑的是，自作聪明的人类，为了经济发展，为了农作物增产增收，在相当长时期里，漠视土地规律，只要自己有需要，只要自己有目标，就到处狂抛乱挖。不管是水源之地、草原深处，还是核心耕地、保护山林，都随心所欲，无处不是刨挖的土地。然后，一包化肥，一通农药，目的追求最大的经济效益，也可能获得了即期的成效。但是，数十年过去，回头一看，这才发现，其实那一切的确又是很不经济的，甚至是愚蠢的举措。这种以人类自以为聪明的改造山河、化学农药、生物技术为先导，推动的耕种方式革命，现在看来，更多的是革了土地的命，也革了人类自己的命。聪明如果被资本利用、被利益集团操纵，如果从一地推行到世界，从一种作物推行到所有作物，从一种农药推行全部农药，人类最后得到的只会是苦果。
现在，我们已经看到的事实是，强加给土地的控制只会徒增人类的难题与灾害。土地是生长万物的，万物又反哺土地，土地才会更加有机，有机才更有利于万物。亿万年的自然规律、土地规律、生物规律，竟然在近100年内发生了重大改变、破坏性改变，赖以生存的一切都逃不了这种改变所带来的艰难困苦。大气变暖是最可怕的危机、一种整体性危机。同时，我们悲伤地看到，这些重大改变已经谋杀了与我们相生相伴的朋友，比如细菌、微生物，比如蚯蚓、杂草，比如可爱与不那么可爱的小动物。如果再发展下去，春天失去了万物的歌唱，秋天失去了万物丰富的果实，世界还会好吗？人类还有来自自然界的可爱的朋友吗？人类只为了人的生存，也将失去自己生存与发展的土地与给养！
人类生活与生存，本质上是一个自然过程，需要丰富的自然元素，比如氧，但不能过量。又比如氮，以为氮好，但过量，就会臭了大家，也让自己生病。人类需要多种多样的元素，又不是越多越好，种类多，又必须适量；既要多样性，又必须相互协调，共同形成一个适宜生存与发展的有机环境，才会有人类今天的幸福快乐与明天的春暖花开。又比如中国的中医药，这是中华民族的医学瑰宝。中医药需要中医精湛的诊断技术，也需要有机的中药材。中医药治疗有严格的中药材配方，配方中的中药微量元素决定配方的重量多少。所以，中药材的药用疗效必须明确并确保。如何确保，一个重要的源头就是中药采集、种植的有机性。中医药疗效的基础是中药材的质量，而这个质量的基础只能是生长土地的有机性、种植的有机性。中药材背离了有机性，就难以保障疗效的预期目标了。
再看远一点，我们的祖先来自土地，生存在土地，生活在土地，我们只有珍惜土地的养育之恩，土地才会更好地给养人类。这是事实，也是道理。土地上的多样性存在、多元性共生，正是人类发展的基础。土地上的这种多元、多样的共生、共存、共传，是万物生长到现在依然繁茂的保障。人类要不断地繁衍生息，也必须遵循多元性、多样性，否则，人类的毁灭行动，首先被毁灭的是万物中的弱者，长此以往，被毁灭的也会包括人类本身。人类不是万物的主宰，只能与万物共生、共存、共同发展。
想想看，人类与土地的关系，似乎就是索取。在索取的同时，连保护的事都没有做。我们只要热爱土地，土地就会滋养我们。我们却没有做到，反而损害了土地，使土地处于长期的退化过程中。再想想看，到了秋天，硕果累累，香飘万里。当我们双手摘下果实的时候，听到了土地在说话吗？土地说：”当你取走了果实，应该留下杂草养育我。”然而，为了更多的果实，人类连土地上的杂草都用农药消除了，土地还能得到有机的滋养？还有一个共生、共存的万物生态圈吗？
中国文化从来就是一个信奉、遵循多样性、多元性的文化。中国在春秋战国时期，产生的百家争鸣的思想共同形成了中国文化的内核，多样性、多元性一直延续到了今天，比如道家、儒家、法家、墨家、农家、纵横家等，依然是中国人内在的精神追求。这种多样性、丰富性及其长期性、延续性，特别是这些多元性又寓于一种统一性、整体性之中，在世界各国中也是绝无仅有的。正因为如此，中国长期的农耕文明也保持了世界上最丰富多样性、多元性，更保持了生产、食物、饮食的有机性、丰富性。放眼看看，世界上哪里还有中国这样的食物多样性与丰富性？这一切都与中国人的土地情结有关。到乡村去随便问一个农民，他们最难舍下的就是土地，只要有土地，他们就能生活得好，就有希望！这是农耕文明的直接结果，并不是落后的表现。特别是在山区，我甚至认为，那里还有世界上已经不多的有机农耕、有机种植、有机收成。他们遵循的是中国传统耕种——自然农耕，他们的耕种才使土地更肥、植物健康、收成保持了多样性存在与发展。他们也因此更加知道和理解飞鸟、游鱼、昆虫等动物的慈悲与力量，更理解生活、生命的价值与意义。他们才能怡然自乐，安然地享受每天夜里泡一个融融的月光浴。
土地是有机的根本。土地保持有机，万物才可能有机生存。土地不会骗人，人类不能背离和辜负土地。人类毁坏的是土地，土地毁坏的将是人类本身。这不是危言耸听，更不是哗众取宠！这些年来，在乡村建设过程中，在思考农产品与有机生产过程中，我们特别注意土地有机问题，选择农作物、养殖业也注重有机性，有机是我们的方向和目标。我们想往前做，只要做，就有发展的希望。我越来越清楚地认识到，人类要安全健康，就要农业安全健康，就必须保障土地安全健康。所以，无论怎么折腾，必须记住的是，土地才是人类的命根！
所以，土地是人类永恒的依赖，有机是人类安全健康的根本。我们不能再迷失这两个东西了。人类世界，许多东西可以探索、创新、超越，但有些东西只能坚守，不可轻言更改。保障土地的有机性，让土地产出有机产品，让有机产品滋养人类，才是人类应该追求的安全与健康！我想，如果中国率先以农耕智慧为底线，做到创造而守饥、创新而守愚，并以此呼唤世界经济、社会、科技、文化、生态、生活等向有机方向发展，将是中国之福，世界之福，人类之福，自然之福！